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21 Nov Empanada de morcilla ibérica
Publicado a las 12:55h
en Aperitivos, Aperitivos calientes, Empanadas, Masas, pasteles salados y pan, Navidad, Recetas, Verduras y patatas
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Una empanada diferente con una exquisita combinación de sabores.Podéis hacerla con masa e hojaldre o con masa de empanada aunque recomendamos la primera porque le da un toque mas crujiente.
INGREDIENTES
- Dos planchas de hojaldre rectangulares
- Una morcilla ibérica
- Tres manzanas
- Un paquete de espinacas
- Una cebolla grande o dos medianas
- Una cucharada colmada de miel
- Aceite
- Sal
- Un huevo para pintar la masa
PASOS A SEGUIR
- Cortar la cebolla en rodajas finas y ponerla al fuego con un poco de aceite y una cucharada de miel. Dejar que se sofrían a fuego lento ya que deben quedar blanditas.
- Pelar y descorazonar las manzanas. Cortarlas en cuarto y estos en láminas como de medio dedo de grosor.
- Cortar la morcilla en trozos pequeños y sofreírla unos minutos para que suelte la grasa, si no la empanada quedaría muy grasienta.
- Extender una lámina de hojaldre sobre papel de horno. Repartir encima la morcilla, poner sobre ella los trozos de manzana y sobre ella la cebolla. Por último repartir las espinacas frescas y cubrir con la otra lámina de hojaldre,,
- Pintar con huevo batido y hornear siguiendo las instrucciones del envase de la masa.
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