15 Jun Pollo con arroz. Muslos.
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Una receta para los días de fiesta, para las comidas en familia, sin las obligaciones de la semana, sin las restricciones que imponen los horarios. Receta para sentarse tod@s a la mesa – grandes y chicos – para las largas sobremesas o pasar un día al aire libre.
INGREDIENTES
- 1 kg.de muslos de pollo.
- ½ vasito de aceite.
- 1 cebolla grande laminada.
- 6 dientes de ajos.
- 1 pimiento verde
- 1 copa de vino fino.
- Azafrán.
- 1 hoja de laurel.
- Pimienta molida
- 4 vasos de agua.
- 2 zanahorias.
- Arroz
- Sal y pimienta
PASOS A SEGUIR
- En un perol grande ó cacerola con el aceite caliente, hacer un sofrito con los ajos la cebolla y el pimiento verde troceados hasta que se doren.
- Añadir los muslos bien lavados y rehogar unos minutos.
- Poner la sal, la pimienta, el laurel, el vino, el azafrán, la patata y las zanahorias troceadas y cubrir de agua.
- Hervir durante media hora.
- Añadir un poco más de agua y el arroz, un puñadito por persona.
- Dejar unos 12 minutos hasta que quede en su punto.
TRUCOS Y CONSEJOS
Algunos consejos para esta sencilla receta
- Podéis quitar la piel al pollo para reducir la grasa, aunque le quita la untuosidad que añade la gelatina que suelta añade al arroz.
- También podéis añadir – si lo tenéis ya hecho- caldo de pollo, verdura o carne en vez de agua. En este enlace veréis como se hace y la manera de conservarlo congelado.
- A la receta solo le hemos añadido zanahorias y patata pero admite cualquier verdura que os guste como guisantes o champiñones.
- El mejor arroz para esta receta es el redondo
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