Entre el jueves 20  y el lunes 24 se ha celebrado en la Parque Almirante Laulhé de San Fernando, la XIV Feria Gastronómica de la Bahía organizada por ACOSAFE y el Ayuntamiento de la localidad. Esta Feria, una de las más veteranas de la provincia marca el final del verano con un gran evento gastronómico en el que participan 16 establecimientos, en su mayoría de San Fernando, aunque también participan algunos de Cádiz y Chiclana.

La Feria  es uno de los acontecimientos mas importante del programa de actos organizados con motivo del aniversario del inicio de las sesiones de las Cortes de 1810 que dieron lugar a la redacción de la Constitución de 1812 ya que  desde el 22 de Septiembre de 1810 en que se traslada a la Isla de León el Consejo de Regencia, hasta el 20 de Febrero de 1811 que vuelve a Cádiz, residió en la hoy ciudad de San Fernando el Gobierno de la Nación.

Cada establecimiento presenta al público seis elaboraciones diferentes que abarcan desde la cocina más tradicional isleña hasta las apuestas más  novedosas, a un precio muy económico. Un total de 96 tapas, de las cuales 16 se presentaron al concurso para lograr el premio “a la mejor tapa” que fue decidido por un jurado profesional compuestos por cocineros de reconocido prestigio de nuestra provincia y  gastrónomos.

Primer premio ‘De Javier, Tapería & Abacería’. La Luna de queso de cabra dulce, crema de membrillo y sus tostas.

Segundo premio ‘Restaurante Puente de Hierro’. Barbajuanes de Bahía. Pasta fresca de elaboración artesanal rellena de pescado de la Bahía en Velouté.

Tercer premio ‘La Pajereta’. Chipirones confitados, con duxelle de manzana

Mención especial ‘Lata-Barra Multibar’. Tuna-Taco. Tortita mexicana con atún crujiente, pico de gallo salsa samjam y mahonesa Japo de hierbabuena e hinojo.

Nosotras  comprobamos in situ el éxito de esta Feria ya que  fuimos aprobar  las tapas ganadoras.

Imágenes El Castillo de San Fernando