Todos los indicios hacen pensar que el origen de este plato está en Sanlúcar de Barrameda y que procede de la cocina marinera. Su popularización se debe al Restaurante Casa Bigote de Bajo de Guía ...
Esta receta, presentada por Josefina Martínez y M Paz Moreno, fue la ganadora en la modalidad de Cocina Tradicional en el concurso celebrado en la Lonja Vieja de Barbate dentro de los actos del programa Aparejo. Nosotras la hemos elaborado en nuestra cocina....
Los guisos marineros con fideos, sobre todo con fideos gordos o con babetas (una versión de los tallarines pero cortados en tiras del tamaño de los fideos) son muy habituales en la provincia. Los fideos con caballas se atribuyen como recetas típicas de San Fernando...
