Nos esperábamos, tras meses de confinamiento, pasar un día lleno de nuevas experiencias saboreando y conociendo las excelencias de este precioso pueblo gaditano  ya que contábamos con la mejor guía y anfitriona Pilar Ruiz Rodríguez Rubio que cuidó todos los detalles para que pasáramos un día muy completo e inolvidable en su pueblo que tanto quiere y por el que tanto trabaja.

EMPEZAMOS BIEN¡¡

Comenzamos con un desayuno homenaje junto a  nuestras amigas blogueras Pilar, Lola, María Luisa e Isabel en el Obrador San Antonio en el que no faltó de nada: infusiones, café, riquísimos panes con pasas, nueces, chía y  centeno, con mantequilla, aceite, tomate, jamón, tortilla de patata y con los quesos El Bucarito.

Siquieres conocer más sobre este establecimiento te dejamos este enlace de otra vivita anterior http://cuartoymita.net/desayuno-en-horno-san-antonio-de-rota/

APRENDIENDO CON CONBOCADOS CATERING

Tuvimos la suerte de hacer un tour gracias a Lala por las instalaciones de ConBocados Catering donde imparten clases, catas y talleres de cocina en el que ya quedamos inscritas para el siguiente.

BODEGA EL GATO

Tras un paseo por este bonito pueblo costero llegamos a la bodega El Gato, nombre curioso debido a la afición de su fundador José Martínez Arana por estos animales al que sus conocidos recuerdan siempre con  uno de ellos  en su regazo. José era uno de los muchos campesinos roteños –  los conocidos como mayetos ya que  el clima suave de la localidad permitía cosechar en mayo-  que haciendo gala de su carácter emprendedor adquiere unos viñedos en 1957 en los que siembra uva tintilla, una variedad autóctona de Rota de baya pequeña, tinta y muy dulce con la que tradicionalmente se ha elaborado la tintilla roteña.

Este vino muy conocido en el pasado y que se exportó a Reino Unido, Francia, Holanda, Bélgica, Italia, Marruecos, e incluso a EE.UU en los siglos  XVIII, XIX y principios del XX dejó de fabricarse hasta que la familia de José Martínez Arana, primero su hijo Juan Martínez Martín Niño y en la actualidad sus hijas han conseguido ponerlo de nuevo en el mercado como vino de aperitivo y postre recuperando para Rota la variedad tintilla y este peculiar tinto dulce.

Laura López fue la encargada de enseñarnos esta  bodega, la única que se conserva en el casco antiguo de Rota, en la que se fabrican  también  otros vinos dentro de la tradición de los vinos de Jerez:   Finos, Moscatel, Cream, Pedro Ximenez y  Oloroso.

Laura nos enseñó la bodega, nos contó su historia, el proceso artesano con el se que fabrican sus vinos, nos habló de los viñedos que tienen la bodega en los que crece la casi perdida tintilla   y para finalizar  nos obsequió con el magnifico regalo de sus vinos.

Esta empresa familiar que ha conseguido recuperar y poner en valor uno de los productos mas significativos de Rota tiene abierta su bodega para quien quiera visitarla ofreciendo catas, flamenco y sobre todo la posibilidad de conocer el funcionamiento de una antigua bodega que aun mantiene la tradicion y los metodos de fabricación artesanos.

MOMENTO DULCE : LA BOMBONEKA

A continuación nos fuimos a Bomboneka Est 1990 una exquisita tienda llega de glamoour especializada en chocolates , frutos secos, frutas deshidratadas , galletas…..Se nos antojaba todo y al final nos decidimos por una preciosa caja de barquillos de canela y un bolsa de frutas deshidratadas para hacer la ensalada que nuestra amiga Piular Ruiz nos recomendó.

COMENZAMOS  POR EL POSTRE: FRESAS DE MANOLO BOLAÑOS

Luego nos fuimos al campo de Manolo Bolaños,el único agricultor roteño especializado en el cultivo de las fresas. Nos encantó charlar con él y comprobamos como tiene sembradas 20.000 plantones de fresas, es un ir y venir de coches y gente para comprar. Espectacular el olor y sabor de estas fresas.

DOS ESPECTACULARES ARROCES EN RESTAURANTE SEDONA BAR&GRILL

Llega la hora del almuerzo, y recibimos la visita de la distribuidora de las conservas Caprichos del Paladar, Jessica Montes Herrera que nos presentó unos ricos productos del Mediterráneo de la huerta murciana: flor de alcachofa

puerros confitados

pimientos rojos caramelizados

alcachofas braseadas

Le deseamos mucho éxito y prometemos que  pronto elaboraremos algunos platos con estos productos.

Ya sí, sentadas en la preciosa terraza del Restaurante Sedona Bar & Grill disfrutamos de dos espectaculares arroces, Arroz de marisco y  Arroz negro con una deliciosa alioli elaborados por el Chef Antonio Abad Fernández ( Sedona Bar & Grill)

Como fin de fiesta una tarta casera muy saludable de bizcocho, nata y fresas naturales para celebrar el cumpleaños de  Cristina Rodríguez Rubio la madre de Pilar y también nos acompañó en la sobremesa Daniel Ruiz el padre de Pilar.

No hay palabras para describir el maravilloso día en Rota, en el que disfrutamos de la mejor compañía, las visitas gastronómicas, los productos de esta tierra y la buena gente con la que se relaciona y quiere a nuestra querida amiga Pilar Ruiz.

Mil gracias por todo.