11 Dic Paquetitos de hojaldre rellenos de salmón y queso cremoso.
Publicado a las 14:45h
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El hojaldre es una masa muy agradecida que engrandece cualquier ingrediente que le queramos poner. En este caso la hemos rellenado de queso cremoso y salmón porque seguro que de las muchas elaboraciones que hacemos en estas fiestas navideñas nos queda algún resto., pero podemos rellenarlos de cualquier otro que nos guste.
Hemos utilizado hojaldre industrial, aunque podemos hacerlo en casa su elaboración es dificultosa y larga y lo que pretendíamos era hacer un aperitivo rápido, fácil y que gustara a todos.
INGREDIENTES
Para diez paquetitos
- Una lámina de hojaldre rectangular ( normalmente lo pone en el envase)
- 200g de salmón ahumado
- 150g de queso cremoso
- Tres quesitos el Caserío
- Una cucharadita de hinojo
- Un huevo para pintar el hojaldre
- Unas hojas de perejil para decorar.
PASOS A SEGUIR
- Sacar la lámina de hojaldre del frigorífico un rato antes de hacer los paquetitos, si no la masa estará quebradiza y se nos partirá.
- Triturar los quesitos con el queso cremoso y el hinojo.
- Picar el salmón muy menudito. Podéis hacerlo en la thermomix a velocidad 6.
- Mezclar el salmón con el queso.
- Empezar a calentar el horno según las instrucciones del envase del hojaldre.
- Poner un papel de horno sobre la bandeja del horno. Extender el hojaldre sobre el. También podéis poner un poco de harina y trabajar sobre ella el hojaldre pero se pega más a la encimera y es mas difícil luego de manipular los paquetitos cuando ya están hechos. De esta manera los hacéis sobre el papel y los metéis directamente en el horno.
- Cortar el hojaldre con un cuchillo de punta afilada en diez rectángulos.
- Poner una cucharadita de relleno en uno de los lados cortos dejando uno o dos dedos para que no se salga al cerrarlo.
- Enrollarlos y apretar con los dedos los borde para sellarlos.
- Poner en cada paquetito una hoja de perejil y pintar con huevo.
- Seguir las instrucciones del envase para hornearlos.
- Sacarlos cuando tengan un bonito color dorado.
- Están mas buenos calientes o tibios pero se pueden comer también fríos.
TRUCOS Y CONSEJOS
- El hojaldre está bueno recién hecho, que es cuando queda mas crujiente. Podéis dejar hechos los paquetitos en el frigorífico, sobre una bandeja cubierta con papel de horno y envuelta en film y hornearlos antes de servirlos.
- Si elegís esta opción poner los paquetitos sobre la bandeja del horno tirando con cuidado del papel de horno.
- Otra alternativa si lo hacéis con antelación y queréis tomarlos calientes es darles un golpe de horno antes de llevarlos a la mesa.
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