De ser un perfecto desconocido hasta fines del siglo XV, el bacalao ha alcanzado en poco tiempo una gran popularidad y hoy es la base de numerosos platos populares de toda Europa adaptados a las peculiaridades de cada país. Paralelamente vivió otro notable cambio,...

La mayonesa es una de las salsas más conocidas y utilizadas en la cocina tanto en platos fríos como calientes. De ella derivan otras salsas como la salsa rosa y multitud de mayonesas aderezadas con jugos, especias, verduras o frutas...