¡Por fin llegó el día! Hoy presentamos nuestro blog rodeados de los amigos y la familia. Tenía ya más de 100 entradas porque veníamos trabajando en él desde agosto y ya era hora de darlo a conocer.

Le hicimos caso a Abel Giraldez – nuestro diseñador-   y organizamos una merienda con todos aquellos  con los que hemos compartido estos años nuestra afición por la gastronomía gaditana.

El lugar elegido fue La Candela  Tapas Bar un establecimiento al que tenemos un cariño muy especial. Además reunía todos los requisitos que buscábamos. Es íntimo y acogedor, muy conocido de todos los invitados, sus dueños Mari Carmen y Víctor siempre están dispuestos a echar una mano y  además se come muy muy bien.

Con muchísima ilusión preparamos una merienda: pastas de almendras, trufas de limón y coco, perrunillas, cookies, bizcocho de coco, tortas de polvorón, masa real rellena de cidra, brownie de nueces. Compramos bandejas y servilletas bonitas, buscamos por todos lados una pantalla para proyectar y pedimos prestados un proyector . A las 17.30  estaba todo listo y esperábamos a los amigos.

Leímos un texto que teníamos preparado y merendamos nuestros dulces con  un café o infusión gentileza de La Candela.

Y así nació nuestro blog en uno de los mejores locales de Cádiz y rodeado de amigos. ¿Se puede pedir más?

TEXTO DE LA PRESENTACIÓN DE NUESTRO BLOG

Lo primero y mas esencial  es que estéis aquí, que estemos aquí compartiendo todos este momento que es tan importante para nosotras. Sabéis que siempre hemos pensado que lo que hacemos solo tiene un objetivo disfrutar aprendiendo, conociendo y compartiendo Por eso era tan importante que vinierais porque forma parte de nuestros valores y nuestra filosofía como blogueras y aunque nos movemos en el mundo virtual pertenecemos a  una generación que le gusta verse las caras.

Queríamos empezar así con vosotros,  arropadas por nuestros amigos y claro que nos dijerais después que “que bonito todo”, “que bien os ha quedado”, “esta chulísimo”…

Llevamos ya muchos años en el mundo de la gastronomía y de los blog gastronómicos, todos sabéis que antes pertenecimos al grupo el Almirez con el que siempre estaremos en deuda, y ellas con nosotras, porque con este grupo hicimos nuestro rodaje como blogueras  y aprendimos mucho: nos hicimos amigas de Word Press, el Facebook ya era pan comido, dominábamos Picasa, y Photoscape y hasta sabíamos recortar y montar un video, ponerle audio y editarlo. Todo eso lo aprendimos en nuestros años de almirelitas como cariñosamente nos llama María Luisa. Pero también la vida nos ha enseñado  otras cosas que la amistad no termina cuando termina el negocio y que siempre estaremos aquí para lo que necesiten

Y ahora toca hablar de nuestra nueva etapa.  Ya conocéis a las protagonistas, a los tres cuartos que forman este blog y deciros que aunque estrictamente somos solo 375 gramos – 125 cada una- Pepi, Encarna y yo Ángela  tenemos  intención  de   tener mucho mas peso en este mundo bloguero . Un blog “Cuarto y Mitá” que nace con muchísima ilusión y deseando  hacer cosas nuevas.

Nos llevo mucho tiempo elegir el nombre, hicimos listas interminables con nombres de flores – muy cursi- , de comidas – demasiado prosaico- , de cacharros de cocina todos muy feos, de alimentos…. Hicimos composiciones de palabra con nuestros nombres sonaban fatal, con el nombre de Cádiz difícil ser original… por fin algún ente maravilloso de esos que habitan por los pasadizos de Internet  se apiadó de nosotras y un día como por arte de magia sonó el nombre y las tres dijimos como la famosa canción  ¡ahí está, ahí está el blog Cuarto y Mitá!

Nos pareció un nombre pegadizo, gaditano, que entroncaba con la tradición de la cocina y las costumbres que tanto nos gustan , con las amas de casa,  con la pequeña historia de nuestra ciudad y desde entonces somos “cuarto y mitá” así en gaditano sin la d , como se habla en nuestra tierra.

Buscamos un experto para que nos desarrollara el tema y recordamos que habíamos asistido a una divertida charla de Julio Molina Font en las tertulias gastronómicas  del Ateneo sobre su ultimo libro “Baches, bares y ultramarinos”  y quien mejor que el para explicar a nuestro futuros seguidores lo  que queríamos expresar con ese nombre. Lo llamamos, respondió  encantado, nos fuimos de copitas a algunos viejos bares y tabernas que conservaban el sabor de los de antes y de esa entrevista  surgió nuestra primera entrada del blog “Tiza, papel de estraza y el cartel de se fía”. Muchas gracias a Julio por ser nuestro padrino.

Después seguimos con nuestra vida publica, yendo a eventos, jornadas, ferias, conociendo nuevos sitios, haciendo visitas y excursiones ¡Ay Dios mío todo esto tiene que tener una entrada de blog! – pensaba yo-  y las navidades de por medio…. Os juro que he tenido hasta pesadillas con el tamaño de las imágenes

Pero poco a poco le fuimos dando forma. Nos reunimos, en algún sitio con buenas tapas siempre, (¡más entradas de blog!), Buscamos las páginas  que iban a contener las categorías en las que meteríamos cada entrada y  esto fue lo que decidimos cinco paginas, poquitas pero contundentes porque queríamos que el blog fuera como nuestras casas: modesto pero limpio.

Una está a dedicada a Nosotras porque como dice el anuncio “nosotras lo valemos”  En ella  nos presentamos, explicamos el por qué de nuestro nombre y vamos día a día escribiendo nuestro curriculum. Aquí recibimos a Julio el primer invitado de nuestra casa.

Seguimos con otra dedicada a las Recetas porque somos, así en este orden, cocineras blogueras. Aquí habrá algunas novedades que os van a gustar, orden alfabético de recetas, una sección de recetas de Cádiz y otra de recetas rápidas para que los mas ocupados no tengan excusas.

Además pensamos incluir periódicamente un monográfico dedicado a algunas fiestas  a alguna estación o producto. Para esta ocasión, tras los banquetes y los homenajes que nos hemos dado empezamos con un monográfico de ensaladas. Os animo a que la miréis las hay buenísimas y muy variadas.

Ah! y algo muy importante empezaremos a maridar algunas  recetas con vinos del Marco y de la Tierra de Cádiz ya que pensamos que los teníamos algo olvidados.

Para las recetas a propuesta de Abel trabajamos con una plantilla muy clara en la que se incluyen una pequeña introducción en la que os animamos a hacerla o destacamos alguna característica especial; siguen los ingredientes; los pasos a seguir para su elaboración numerados  y algunos consejos o trucos, variantes de la receta o información sobre su valor nutricional, conservación o historia.

Mas adelante empezaremos a hacer video-recetas en nuestro canal, pero esto nos llevará algún tiempo porque queremos hacerlo bien.

Y claro ya que nos movemos tanto tenía que haber una página dedicada a Reportajes donde incluimos las noticias de todo lo que hacemos: eventos gastronómicos, cultura, excursiones, visitas…., y un apartado especial para el mundo del vino al que queremos darle en esta nueva etapa mayor protagonismo.

Este es el rincón de los amigos, la mesa de camilla de nuestro blog Nos conocéis y sabéis que nos encanta organizar actividades con vosotros y compartir buenos ratos. Queda pendiente, ya la estamos organizando, una galería de imágenes entrañables y divertidas, momentos de risas que hemos vivido juntos y que quedarán para el recuerdo.

Otra página en la que tenemos puesta mucha ilusión es la de  Bares y Restaurantes para dar a conocer los restaurantes, bares, ventas y locales con encanto de nuestra provincia. Siempre en nuestra línea, sin perder de vista que no somos criticas gastronómicas y por tanto nunca nos permitiremos descalificar a un establecimiento, pero si nos gusta os aseguro que lo van a notar porque no nos quedamos cortas en elogios.

En esta sección ya hemos empezado a hacer algunos cambios con respecto a nuestra anterior trayectoria. Elegimos una tapa, un producto o un tipo de establecimiento y hacemos una entrada sobre ese tema. Por ejemplo “que son los camarones de porreo, los langostinos de río y los chiguatos y en que bares podemos encontrarlos” o una que hemos dedicado a los tabancos jerezanos contando su historia y visitando algunos de los más famosos como El Pasaje o Plateros. También queremos darle protagonismo a los menús del día ya que cumplen una función social muy importante Ya hemos ido a algún local como El Garbanzo negro.

Por último la página Monográficos, una de las  más queridas por mí ya que me permite incluir artículos sobre temas que me gustan: la antropología de la alimentación, lectura de libros,  monográfico sobre productos, recetas antiguas o sobre tradiciones y costumbres. Estamos preparando una entrada sobre las alusiones a la  cocina, recetas y alimentos en las letras del carnaval porque aunque no existe una gastronomía propia del carnaval gaditano las letras están llenas de referencias  a la comida: a su escasez o abundancia, a encumbrar la cocina tradicional, como eufemismos para nombrar temas tabú, como metáforas o simplemente para representar un mundo de valores en el que la mujer ocupa todavía un lugar muy tradicional. Esperamos tenerlo pronto porque es muy complicado ya que hay que coger cada libreto y analizarlo. Un trabajazo pero “sarna con gusto no pica.”

Y ya casi todo está dicho. Estos son los contenidos que no serían nada si no se mostraran de forma estética y práctica. Esto es obra de Abel, diseñador gráfico y programador web, un chico de Jerez que ha tomado con la misma ilusión que nosotras nuestro proyecto

El resultado creo que es precioso, un blog claro diáfano, muy moderno,  visual y también muy cómodo de navegar  y  maquetado para poder verse  perfectamente en los móviles. Como diseñador de webs sabe mucho de cómo debe ser una pagina para que la visiten y nos hemos dejado llevar por sus consejos

El ha trabajado tanto como nosotras.  Ha realizado nuestro logos, creó  nuestro Facebook, nuestro canal de You Tube, nuestro correo corporativo, inició la cuenta de Istagram,….y por su culpa me he comprado un iphone  por la vara que nos ha dado con la importancia de la calidad de las fotos.

También nos hemos divertido, salido de juerga y organizado meriendas y comidas en casa. Creo que lo hemos tratado bien y hemos sido unas excelentes madres blogueras.

Y ya nada mas, agradeceros a todos que hayáis venido y a Carmen y Víctor el habernos acogido en su casa. Así que vamos a la práctica ¡A merendar con los dulces de Cuarto y Mitá”!

IMÁGENES