Uno de los guisos marineros más populares de la cocina gaditana de la costa, herencia de la antigua cocina de los barcos y barrios de pescadores....

En la cocina tradicional gaditana el término "en sobreusa" hace referencia a una salsa elaborada con ajo, harina, vino y perejil que sirve para reutilizar el pescado frito sobrante....

Una reliquia gastronómica trasmitida de generación en generación que se continúa elaborando en el obrador de La Sobrina de las Trejas pionera en la comercialización de los productos típicos de Medina Sidonia....

Fritas, enharinadas y sumergidas en aceite muy caliente quedan crujientes en el exterior y con interior jugoso de intenso sabor a mar....

Las tagarninas son el ingrediente básico de muchos platos de la provincia de Cádiz sobre todo potajes, berzas y revueltos. ...