Al fin retomamos las viejas costumbres 👏👏. Primera merienda después del confinamientos.

Queríamos empezar por lo que mas nos gusta, cocinar juntas 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳y charlar.

Así que al aire libre, 🍃 guardando las distancias y con las mascarillas quitadas para la foto tomamos los primeros dulces:

• Bizcocho borracho de naranja,🍊
• Sultanas de coco y almendras
• Sorbete de naranja y mango
• y Bizcocho de plátano.😃

BIZCOCHO BORRACHO DE NARANJA

El almíbar ligero es una técnica fundamental de la repostería ya que hace esponjoso los bizcochos además de darles más sabor pues se le pueden añadir diferentes aromas o especias: licores, cítricos, canela o vainilla, jengibre…..o un toque de miel

SORBETE DE MANGO Y NARANJA

Aunque el sorbete se elabora con una base de almíbar – agua y azúcar hervido- y se suaviza con clara de huevo este que os dejamos a continuación solo lleva zumo natural, fruta y azúcar y esta realmente delicioso.

BIZCOCHO DE PLÁTANO

Para este bizcocho hay que utilizar plátanos maduros por lo que es una buena opción aprovechar los que nos quedan en el frutero ya muy blandos para tomar como fruta.

SULTANAS DE COCO Y ALMENDRAS

Por el puerto de Cádiz entraron en el siglo XVIII muchos productos procedentes de las colonias que quedaron ya incorporados a nuestra repostería: cacao, cacahuetes, coco …. Y así, estos merengues de coco o sultanas aunque no solo son típicos de Cádiz, si son uno de los dulces más habituales en nuestras confiterías, objeto de una tradicional venta ambulante junto a los barquillos de canela y uno de los dulces más elaborados en los obradores de los conventos de la provincia.