24 Dic Piñonera 2017 : la primera cerveza de vendimia
La Piñonera acaba de sacar al mercado una espectacular variedad de cerveza, la primera cerveza de vendimia de nuestra provincia.
DOS TRADICIONES UNIDAS
La Piñonera acaba de sacar al mercado una espectacular variedad de cerveza, la primera cerveza de vendimia de nuestra provincia. En ella se unen dos tradiciones alcohólicas: los vinos de Jerez y la elaboración cervecera aportando cada una de ellas en una preciosa simbiosis lo mejor de su esencia. Un producto único, fruto de nueve meses de ensayos del que solo se han elaborado 450 l, 570 botellas numeradas.
UN DURO TRABAJO EN EQUIPO
Esta nueva cerveza es resultado del trabajo en equipo de Israel Pérez, maestro cervecero, Alejandro Cobos enólogo y Patricia Aparicio, jóvenes soñadores que sin importarles los riesgos se han propuesto potenciar lo nuestro, valorar lo local y ofrecer un producto con señas de identidad. Su punto de partida es trasladar a la cerveza el concepto de terruño propio del mundo del vino dando como resultado una elaboración fuertemente arraigada a nuestra tierra. Esta nueva variedad de Piñonera es una cerveza vínica, en la que el mosto de la uva palomino aporta las levaduras autóctonas que harán fermentar a la cerveza dándole las características organolépticas que esta variedad de vid aporta también al vino: notas de melocotón, flores blancas, y aroma afrutado…Con una graduación 7.5º, marida con la mayoría de nuestras recetas: pescados y mariscos, carnes blancas y arroces , siendo una excelente opción para las cercanas comidas navideñas.
La planta de producción de la cerveza “Piñonera” se ubica en el polígono industrial El Trocadero (Calle Italia sin número). En ella trabajan Israel y Patricia , dos jóvenes universitarios que motivados por la situación de desempleo decidieron uniciar este proyecto en 2014 con la idea de en hacer un producto de calidad, cien por cien artesanal y con productos que los diferencian de las marcas industriales.
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