06 Jul Macedonia de frutas.
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La macedonia de frutas (no sabemos de donde le viene el nombre) es uno de los postres mas ricos, frescos y socorridos del verano. Durante esta estación acostumbramos a tomar mas frutas y a menudo, nos quedan restos en el frigorífico: este es el momento “macedonia”. Picamos todas y le añadimos un jugo o una crema, algún licor si es de vuestro agrado y fresquita está de muerte.
INGREDIENTES
- Fruta fresca madura. Puede ser cualquier fruta aunque a nosotras nos gusta más la blanda por lo que evitamos añadir manzana que cambia la textura suave y melosa de la fruta macerada, pero si tenéis también se puede añadir.
- Zumo de varias naranjas, según la cantidad que hagáis ya que debe quedar caldosa.
- Zumo de un limón para evitar que se oxide.
- Azúcar o edulcorante a vuestro gusto pero si la fruta está madura casi no necesitará
- Licor opcional, nosotras no se lo añadimos, Cointreau , Grand Garnier o cualquier licor de naranja.
PASOS A SEGUIR
- Lavar o enjuagar toda la fruta de cáscara, pelarla si os gusta pelada y trocearla en cubos pequeños. La macedonia os quedará más bonita si utilizáis frutas de diferentes colores como kiwi , melocotones, melón, uvas, sandía, cerezas, algunas fresas…..
- Exprimir las naranjas y el limón
- Añadir dos o tres cucharadas de azúcar
- Cubrir las frutas con este jugo y dejar macerar. No hace falta hacer almíbar ya que durante la maceración con el azúcar se hará un almíbar natural.
- Dejar en el frigorífico hasta que esté muy fría, mejor al día siguiente o por la noche si la hacemos por la mañana.
- Al servir poner unas hojas de hierbabuena que le dará un toque muy fresco y vistoso.
TRUCOS Y CONSEJOS
- Este postre además de sano es muy apto para personas con alergia a la fructosa o la lactosa y sobre todo para los niños que toman de una vez un coctel de vitaminas.
- Se puede servir con helado de vainilla o sustituir la naranja por una crema de yogurt natural.
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