Método tradicional

1. En un bol batir los huevos con el azúcar hasta    que os quede una crema blanca de aspecto similar a la mayonesa.
2. Añadir las mandarinas lavadas con piel pero sin huesos y triturar con batidora
3. Echar el yogur, el aceite y por último la harina cernida  con la levadura y la pizca de sal.
4. Por último añadir las pepitas de chocolate y con la espátula dar vueltas a la masa para repartirlas por igual.
5. En un molde de plum cake de unos 30cm de largo engrasado con mantequilla y harina verter la masa y meter  al horno a 180ºC durante 30 minutos.
6. Cuando esté hecho, pinchar previamente para comprobarlo, dejar que se enfríe un poco y en caliente desmoldarlo y ponerlo sobre una rejilla.
7. Mientras preparar el glaseado. Exprimir una mandarina y rallar su cáscara
8. Poner cinco o seis cucharadas de azúcar glas en un recipiente e ir añadiendo el zumo hasta obtener una crema. Echar también la ralladura.
9. Verter el glaseado por encima del bizcocho y adornar con gajos de mandarina.

Preparación en la thermomix

1. Poner las mandarinas lavadas y troceadas, el azúcar y los huevos durante 3-4 minutos, a velocidad 5 y 37 º de temperatura.
2. Añadir el aceite y el yogurt y batir a velocidad 6 unos segundos.
3. Echar la harina cernida con la levadura y la pizca de sal. Batir unos segundos a velocidad 6.
4.  Por último añadir las pepitas de chocolate y con la espátula dar vueltas a la masa para repartirlas por igual.
5. En un molde de plum cake de unos 30cm de largo engrasado con mantequilla y harina verter la masa y meter  al horno a 180ºC durante 30 minutos.
6. Cuando esté hecho, pinchar previamente para comprobarlo, dejar que se enfríe un poco y en caliente desmoldarlo y ponerlo sobre una rejilla.
7. Mientras preparar el glaseado. Exprimir una mandarina y rallar su cáscara
8. Poner cinco o seis cucharadas de azúcar glas en un recipiente e ir añadiendo el zumo hasta obtener una crema. Echar también la ralladura.
9. Verter el glaseado por encima del bizcocho y adornar con gajos de mandarina.