Un nuevo encuentro en La Casapuerta, en esta ocasión sobre la cocina tradicional gaditana  a cargo de Tamara Ariza, periodista especializada en temas de gastronomía.

El título de la charla “La cocina gaditana es mucho más que el pescadito frito” ya nos dice mucho. En efecto, Tamara pasó revista a los principales productos que guarda nuestra pródiga despensa: aceite, embutidos y quesos de la Sierra; ganado retinto y atún de almadraba de la Janda; pescados de estero y mariscos,  vinos de Jerez, verduras de Conil, Rota, Sanlúcar y Tarifa….sin olvidar los productos de recolección tan importantes en los platos serranos: tagarninas, caracoles y cabrilla, espárragos…

Posteriormente en una amena y animada tertulia el público asistente comentó recetas punteras de nuestra cocina como fideos con caballa, papas con choco, boronía, arranque de rota,… sin olvidar el apartado de los dulces tan importante en las distintas comarcas de nuestra provincia.

Damos las gracias a Tamara por su interesante charla y a La Casapuerta por ser lugar de encuentro de todas esas cosas que conforman nuestra idiosincrasia gaditana.