El pasado día 21  asistimos en el Salón Regio de la Diputación de Cádiz a la presentación oficial del Congreso Internacional del vino en Andalucía que se celebrará los días 13, 14 y 15 de septiembre en el IES El Picacho de Sanlúcar.

La elección de Sanlúcar como sede de esta primera edición del congreso no es casual, ya que es  uno de los puntos neurálgicos de la industria del vino en Andalucía.y celebra este año  el V centenario de la primera Circunnavegación de la Tierra por Juan Sebastián Elcano

El acto comenzó con  unas palabras de presentación de la Presidenta de la Diputación de Cádiz , unos de los organismos que colaboran en la organización.

A continuación, el profesor de la UCA Carmelo García Barroso explicó la estructura organizativa del congreso en el que habrá lugar para la historia, la cultura, la investigación,  la iniciativa empresarial y  la enogastronomía…. Todo un recorrido de la viña a la copa en el que intervendrán ochenta especialistas llegados de treinta universidades andaluzas, nacionales y extranjeras más representantes de las ocho denominaciones de origen andaluza.

La estructura del congreso permitirá desarrollar un proceso de investigación colectiva e integradora, ya que se contará con la voz de todos los agentes implicados en el sector, desde el agricultor al trabajador, el empresario, los investigadores, las instituciones e incluso la ciudadanía en general, como destinataria última del producto.

Los trabajos expuestos durante el congreso, así como las ponencias y conclusiones de las distintas conferencias y mesas redondas que se desarrollarán durante los días que durará el congreso, serán publicadas posteriormente como «una forma de devolver a la sociedad» la transmisión de conocimientos que se producirá en el mismo.

Cerró el acto José Vallés  Ferrer, Presidente de la Academia Andaluza de Ciencia Regional (ACACR) una de las entidades que organiza el congreso junto con el Círculo de Artesanos de Sanlúcar y el IVAGRO (Instituto de investigación vitivinícola y agroalimentaria) de la UCA.

Al acto asistieron también Beltrán Domecq Presidente del Consejo Regulador y el teniente alcalde del ayuntamiento de Sanlúcar.