1. Si la lasaña es precocida disponerla las laminas en una bandeja con agua caliente procurando que no se peguen, si no lo es hay que cocerlas en agua hirviendo y ponerlas a escurrir en u  trapo limpio.
2. Lavar las espinacas y los espárragos.
3. Trocear las verduras.
4. Pelar el ajo y freírlo en láminas con un poco de aceite.
5. Saltear las verduras cuando los ajos estén dorados y dejarlas a fuego moderado hasta que estén al dente. Las espinacas necesitan muy poca cocción pero los espárragos son más duros. Si te gustan muy tiernos puede escaldarlos unos 10 minutos en agua hirviendo.
6. Añadir el atún escurrido

Preparar la bechamel

1. Poner la mantequilla y el aceite en una sartén
2. Cuando se derrita la mantequilla añadir las cucharadas de harina y mover hasta formar una pasta con la grasa.
3.  Añadir dos vasos de leche e integrarlos con la pasta de harina o rux con una s varillas. Para que no se formen grumos es mejor que la leche esté templada, pero si aun continúan  existiendo pasar por la batidora de brazo
4. Añadir el resto de la leche, la sal y la nuez moscada y mover hasta formar una crema suave no demasiado consistente porque en el horno suele espesar.

Montar la lasaña en una fuente refractaria

1.  Disponer una capa de hojas de lasaña de manera que cubran todo el fondo
2. Poner encima un poco del salteado de verduras con atún
3. Añadir una capa de bechamel no muy gruesa.
4. Poner otra capa de hojas de lasaña, otra de verduras y atún y cubrirla con bechamel
5. Poner una última capa de lasaña y encima, el resto de la bechamel
6. Cubrir con queso rallado.
7. Gratinar hasta que esté dorada.