Entre los días 11 y 27 de Junio se celebró en Puerto Real la I Ruta de la Ensaladilla formando parte de las actividades programadas para el día de la villa, el 18 de Junio.

La Ruta es una iniciativa de la Delegación de Comercio, dirigida por Manuel Izco y pretende dar protagonismo a una tapa clásica pero que se presta a que los hosteleros de rienda suelta a su originalidad y creatividad.

El jurado, del que hemos formado parte ha estado compuesto por conocidas blogueras gastronómica gaditanas: Lola López de la Orden (La Fritada), Pilar Ruiz Rodríguez Rubio (Aprendiendo a cocinar) y Pepi Relinque Villalta (Cuarto y Mitá).

Tras probar las tapas presentadas por los 21 establecimientos participantes y valorar la  presentación, elaboración, ingredientes, el sabor y la calidad de cada una de las tapas ha decidido otorgar los siguientes premios que se hicieron públicos el pasado día 24 de Septiembre en el Salón de Plenos del Ayuntamiento puertorrealeño en un  acto presidido por la Alcaldesa Elena Amaya y el Concejal de Turismo Manuel Jesús Izco.

PREMIO I RUTA ENSALAVILLA DE PUERTO REAL

“Ensaladilla de langostinos con espuma de marisco y huevas de mújol” presentada por el Gastrobar Sacrana, situado en la Avenida 14 de Abril 64 (Casines).

Se trata de un timbal de ensaladilla con langostinos, patatas y mayonesa sobre una rica espuma de marisco, que hacen de la tapa una combinación de sabores muy agradable y equilibrada, a la vez que original. Todo dispuesto con armonía en el plato, decorado con pinceladas de mayonesa de remolacha.

MENCIONES ESPECIALES

Además del único premio que se concede en la Ruta, el jurado ha querido hacer mención especial a otras tapas que destacaron en el concurso:

“Ensaladilla Piñonera Real” presentada por el restaurante Brutal Nonsolobar, situado en la Ribera del Muelle 1.

Esta tapa consiste en una ensaladilla tradicional presentada en campana de vidrio, con ingredientes de calidad, destacando la perdiz escabechada que corona la tapa. Recoge la tradición de un plato típico portorrealeño, la perdiz piñonera, plato creado en 1967 en la Venta El Chato y que ha perdurado hasta la actualidad.

“Ensaladilla La Tiñosa” presentada por el Bar BOCCA CALLE situado en la calle Matalobos 2.

Ensaladilla con una esmerada presentación que también recoge un plato tradicional portorrealeño, los chocos a la tiñosa. Acompañada de mayonesa de lima, tinta de calamar y polvo de aceitunas negras.

“Ensaladilla de pulpo” presentada por Quercus bar de tapas situado en la calle Nueva 10. Esta ensaladilla merece una mención especial por la calidad de sus ingredientes, destacando el pulpo.

“Ensaladilla Puerta Real” presentada Puerta Real Bar & Tapa situado en la Avenida 14 de Abril 30 (Casines).

Se trata de una ensaladilla tradicional con buena presentación que incorpora entre sus ingredientes, trocitos de pimiento verde y rojo, que le aportan a la tapa un elemento crujiente muy agradable.

PREMIO JURADO POPULAR

Por su parte, el premio otorgado por el jurado popular ha recaído en uno de los locales más tradicionales de la villa, Bar El Calvo por la ensaladilla denominada Mar de Oro

Desde nuestro blog damos la enhorabuena a los ganadores y a todos los 21 establecimientos por participar en la I Ruta de la Ensalavilla que a partir de ahora va a ser una cita gastronómica obligada en Puerto Real.

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