Que el gazpacho es una de las comidas más saludables, baratas y elaboradas en su totalidad con productos Km. 0 de nuestra provincia, fue la idea que defendió Charo Barrios en su charla el pasado domingo en La Casapuerta.

Charo es académica de La Academia Andaluza del Gazpacho creada para defender la elaboración casera del gazpacho, una de las recetas españolas más conocidas internacionalmente así como sus connotaciones culturales, históricas y antropológicas.

Al finalizar la charla Charo nos ofreció un riquísimo gazpacho elaborado con verduras de la huerta de Conil, ajos de Setenil, aceite con denominación de origen de la Sierra de Cádiz y sal artesana de la Salina San Vicente.