¿A quien no le gustan las albóndigas? Un guiso de toda la vida que nos trae, seguro, recuerdos de nuestras madres  y abuelas. Todavía nos acordamos cuando al volver de cole olíamos la salsita de vino y ajo y se nos hacía la boca agua. Ese día no había protestas, nos sentábamos a la mesa sin tener que decírnoslo dos veces y… a mojar pan!

Por qué entonces  han desaparecido de las cartas de restaurantes y de las tapas de barra de los bares? Parece que la cocina casera, la del día a día apenas tienen cabida en nuestros establecimientos cuando es sin duda la que gusta a una gran mayoría de los clientes y , sobre todo, al forastero que viene buscando lo mas gastronómicamente auténtico de cada tierra.

ASHITUR lo sabe y apuesta por ello con rutas que pretenden ofrecer tapas olvidadas y que, en vista del éxito que están teniendo, solo se han olvidado en los papeles y en las cabezas de los chef. Ensaladillas, croquetas, bocadillos y ahora las albóndigas son las rutas que se han programado hasta ahora pero que se pretenden ampliar cada mes con una nueva oferta.

TÍTULO DEL MONOGRÁFICO

En esta ruta “Las albóndigas contaatacan” participan 21 establecimientos que ofrecen albóndigas tradicionales o innovadoras, de carne, pescado o marisco y hasta albóndigas dulces          que puedes tomar de postre.

Estas son las ofertas al precio de 3€ la tapa mas bebida que puedes probar del 10 al 19 de mayo.

TÍTULO SECCIÓN

Y como no, cada ruta tiene un concurso, un aliciente más para los establecimientos  que participan. Se celebró en el Palacio de Congresos de San Fernando y actuaron como jurado Santi Delgado, cocinero de La Candela Tapas-Bar, Inma Caña, profesora de la Escuela de hostelería Fernando Quiñones y Pepi Relinque miembro de la asociación y blog Cuarto y Mitá.

La selección se realizó en las instalaciones del Palacio de Congreso y estos son los resultados:

Albóndigas saladas:

1º Premio: Casa miguel “Albóndigas de salmón aguacate y queso con juliana de verduras sobre reducción de vino tinto de la tierra”

2º Premio: Bar el Bolerín “Albóndigas al toro”

3º Premio: Lito´s Corner Albondiguitas de retinto en salsita PX, bacon crujiente, huevo, cebollitas  caramelizadas y queso parmesano”

Albóndigas dulces (postres)

1º Premio: The fox tavern & the witch coffee “Albóndigas de cerveza negra con salsa de vainilla, chocolate blanco y menta”

2º Premio : Lima Limón cafeteria – heladeria “Mi dulce locura”

Esto son los premios del jurado pero anímate a dar los tuyos, pruébalas y decide cual te gusta más.

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