Aunque no hay reglas exactas daremos algunas recomendaciones básicas y es la experiencia del día a día en la cocina la que terminará por hacer nuestros arroces perfectos....
La dieta mediterránea aconseja tomar legumbres al menos tres veces por semana ya que son baratas y muy sanas, contienen poca grasa, mucho hierro, vitaminas del grupo B y fibra, además de proteínas....
Además de en repostería para merengues, sultanas, bizcochos magdalenas… las claras pueden servirnos para empanar y para aumentar el volumen de una tortilla utilizando menos yema. ...
Recomendamos este tipo de cocción porque la verdura se cuece al vapor, sin agua y queda turgente y de un bonito color verde. Lava el brócoli y córtalo en ramos pequeños. Corta también los tallos en rodaja que están muy buenos. Si no te gustan siempre...
