Una salsa de aceite y ajo que tiene el sabor de los filetes de las abuelas,...
Un postre sencillo, sin secretos ni trucos. Solo necesita calor y el tiempo adecuado....
Los calamares de potera solo se pescan en el otoño, su época de apareamiento ...
Uno de los dulces mas típicos de Tosantos y el otoño son los buñuelos de viento....
Una receta entre paté, fritada o pisto que se puede comer frío o caliente, como acompañante de ...
Un postre sencillo, sin secretos ni trucos. Solo necesita calor y el tiempo adecuado.
Los calamares de potera solo se pescan en el otoño, su época de apareamiento
Uno de los dulces mas típicos de Tosantos y el otoño son los buñuelos de viento.
Una receta entre paté, fritada o pisto que se puede comer frío o caliente, como acompañante de una carne, huevos fritos o sobre una rebanada de pan. No es dejéis llevar por los prejuicios es solo calabaza pero está buenísimo.
Cogimos las peras del árbol, todavía estaban un poco verdes así que las hicimos en compota.
Un plato sencillo, tradicional de la huerta murciana , ideal para la cena.
Una variante de la berza ya que no lleva habichuelas blancas y la carne de magro de cerdo se ha sustituido por jarrete de ternera.
De origen sudamericano el boniato forma parte de nuestra cocina tradicional y es uno de los productos más característicos de la cocina de otoño.
El lomo de orza forma parte las comidas de matanza y aunque es típico de Jaén, recetas similares aparecen en muchas regiones españolas.
Elaborar conservas con productos de temporada y compartirlas con nuestros amigos es una antigua y bonita costumbre
El otoño es la estación de los frutos secos y las compotas. Empiezan a aparecer en el mercado los higos secos, las ciruelas desecadas, los orejones…
Una sopa original y contundente, que nos puede servir de plato único si se le añade un huevo cuajado.
Si hay una fruta característica del otoño es el membrillo. Es una fruta realmente de temporada ya que no la podemos encontrar en el mercado nada más que en los meses de otoño.
La castaña es un producto típico del otoño que se suele asociar a la Navidad aunque en España también se toma en Carnaval y en Semana Santa.
En nuestra provincia casi no hay diferencia entre potaje, cocido y berza. Las recetas son muy similares.
Ya está aquí el otoño y los productos de temporada nos permiten recuperar recetas muy tradicionales, saladas o dulces,
Una receta muy tradicional que puede convertirse en un plato único si se le añade una porción de arroz en blanco. Para que lo tengas mas fácil te dejamos un video de los ingredientes y elaboración.
Nos gusta seguir el calendario festivo-gastronómico con monográficos sobre productos, recetas y costumbres de cada estación o fiesta...
Un dulce universal que consiste en una plancha de bizcocho rellena y enrollada y se adapta a todos los sabores dulces o salados.
Con los membrillos que nos ha traído una compañera de Puerto Serrano hemos hecho uno de los dulces más típicos del otoño.
La acelga contiene un 90% de agua y muy pocas caloría. Es conocida desde antiguo en el mundo mediterráneo y formaba parte ya en el siglo I de la dieta alimenticia de los romanos....
Empezamos este monográfico de Potajes y guisos de Cuaresma con unos guisantes naturales en salsa aprovechando que ya los hay naturales en el mercado. Es una receta muy fácil, que puede servir de plato único añadiendo unos huevos o como guarnición de una carne o...
Probablemente lo que llamamos cocidos, potajes, ollas, berzas o pucheros es tan antiguo como el hombre. Los historiadores de la gastronomía no se ponen de acuerdo sobre la etimología de la palabra....
