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La cocina de otoño es una de las más ricas, variadas e interesantes de la gastronomía estacional no solo desde el punto de vista culinario – por la variedad de productos que empiezan a llegar a los mercados- sino también desde el antropológico. ...

Recomendamos este tipo de cocción porque la verdura se cuece al vapor, sin agua y queda turgente y de un bonito color verde. Lava el brócoli y córtalo en ramos pequeños. Corta también los tallos en rodaja que están muy buenos. Si no te gustan siempre...

Los patés son una pasta que normalmente se suelen untar en rebanaditas de pan o tostadas. Son muy socorridos ya que necesitan muy poca elaboración y por lo tanto poco tiempo en la cocina, siendo muy adecuados para cenas o buffet. Los patés más famosos del...