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Si tenemos en cuenta que fueron los árabes quienes trajeron el arroz, el azúcar, los limones y la canela es posible que el plato tenga un origen andalusí....

Si preguntamos a cualquier gaditano una receta típica de cuaresma, la mayoría dirá que este guiso de alcauciles, chícharos y habas. Es costumbre hacerlo el Viernes Santo acompañado de un arroz con leche de postre....

La gastronomía de Cuaresma se caracteriza por postres muy calóricos que ayudan a sobrellevar el ayuno. Uno de ellos son estos roscos elaborados -como toda la repostería de cuaresma- con aceite de oliva....