El bonito y el tomate estén hechos el uno para el otro. Nada mejor que unos trozos jugosos sumergidos en la salsa densa del tomate refrito con pimiento. Eso si mucho tomate sin miedo a pasarse porque esta receta es para mojar pan. Un clásico...

Los arancini son un plato típico de la cocina siciliana. Su nombre – arancini “ pequeña naranja en italiano”- deriva de que llevan azafrán en el rebozado que resulta de color anaranjado. ...

El bacalao forma parte de muchas recetas de la cocina tradicional de numerosos países del mediterráneo accidental...

El borriquete admite muchas elaboracioneslos pero los ejemplares más grandes están especialmente indicados para el horno....

Caballas, jureles, cazón, marrajo e incluso sardinas se han adobado en nuestra ciudad toda la vida. Pero como a todo, aunque sea fácil, hay que darle su punto y sus tiempos....

Las habas son una leguminosa que tradicionalmente se las han considerado como un alimento humilde e incluso como plantas forrajeras....

En ellos la salsa es tan importante como el arroz por lo que se convierten en un plato de cuchara ...

Actualmente las recomendaciones sobre alimentación saludable nos aconsejan dejar de lado los fritos e irlos sustituyendo por otras recetas en los que las verduras y otras técnicas de cocina dan lugar a platos igual de ricos pero mas beneficiosos para nuestro organismo....