Esta receta es una variante de la tradicional ensalada de “mongetes” catalana elaborada con bacalao. En ella hemos utilizado judiones, salmón ahumado y cebolletas.El resultado es una original ensalada realmente deliciosa que haremos en un momento ya que utilizamos judiones en conserva. ...

Os dejamos hoy una receta de toda la vida, una ajada elaborada con aceite de oliva y ajos que sirve de salsa a unos medallones de solomillo de cerdo. Para darle un toque dulce le hemos añadido un vasito de vino dulce Pedro Jiménez, pero...

A menudo pasan los días y se nos quedan en el frigorífico unas lonchas de jamón York que nadie se come. Para aprovecharla os proponemos esta receta ya que somos defensoras de cocinar con sobras para no tirar la comida. Es una receta muy...

Una empanada diferente con una exquisita combinación de sabores.Podéis hacerla con masa e hojaldre o con masa de empanada aunque recomendamos la primera porque le da un toque mas crujiente....

La mayonesa es una de las salsas más conocidas y utilizadas en la cocina tanto en platos fríos como calientes. De ella derivan otras salsas como la salsa rosa y multitud de mayonesas aderezadas con jugos, especias, verduras o frutas...

Nos encantan los guisos y esta salsa a base de cebolla, ajo y vino es de las mas tradicionales para las carnes . Las salsas son el alma de los platos, los hacen jugosos y resaltan todo su sabor. Desde el siglo XIX los grandes...

El hígado de pollo entra a formar parte de muchas elaboraciones ya que se puede tomar al horno, hervido, asado o frito pero en la provincia de Cádiz la receta mas común es esta que os dejamos de arroz con higaditos...

Esta receta, presentada por Josefina Martínez y M Paz Moreno, fue la ganadora en la modalidad de Cocina Tradicional en el concurso celebrado en la Lonja Vieja de Barbate dentro de los actos del programa Aparejo. Nosotras la hemos elaborado en nuestra cocina....